Savustetut ahvenvartaat

[caption id="attachment_3456" align="alignnone" width="980"] Lusikoi kastike kuumien vartaiden päälle ja nauti uusien perunoiden kanssa.[/caption] Omena, ahven ja kevätsipuli ovat mainio yhdistelmä. Nauti ahvenvartaat uusien perunoiden kanssa ja kruunaa koko komeus ruohosipulivoikastikkeella.

Ainekset

• 6 ahvenfilettä
• 1 sitruuna
• 2 pientä omenaa
• ½ nippu kevätsipulia
• suolaa
• Kastike:
• 50g voita
• ruohosipulia
• suolaa

Valmistus

1. Laita grilli kuumenemaan täydelle teholle.
2. Leikkaa ahvenfileet keskeltä halki ruotovanan vierestä ja poista keskellä pystyssä olevat ruodot leikkaamalla ohut vana pois. Mausta fileet suolalla.
3. Leikkaa sitruunan puolikkaasta neljä lohkoa. Poista omenista siemenkodat ja leikkaa myös pienenpiin paloihin.
4. Laita ahvenfileet, omenalohkot ja kevätsipulit vuoronperään tikkuihin. Laita lopuksi sitruunalohkot tikkujen päihin.
5. Asettele valmiit kalavartaat savustuspussiin ja grillaa täydellä teholla 15 minuuttia.
6. Valmista kastike sulattamalla voi. Pilko joukkoon ruohosipuli ja mausta suolalla. Lusikoi kastike kuumien vartaiden päälle ja nauti uusien perunoiden kanssa.