Perunaa, porkkanaa, kukkakaalia, purjoa, sipulia, lanttua tai naurista, kesäkurpitsaa, parsakaalia, paprikaa, valkosipulin kynsiä, tomaattia, emmertal-juustoa, rakuunaa...
- porkkana
- kukkakaali
- lanttu
- sipuli
- tomaatti
- emmental-juusto
- rakuuna
Valmistus
-
Paloittele valitsemasi vihannekset kuutioiksi, lohkoiksi tai renkaiksi ja asettele savustuspussiin esimerkiksi näin: porkkanapalat pohjalle, sitten kukkakaalilohkot, lanttukuutitot, sipulirenkaat ja muut kasvikset.
-
Halkaise valkosipulin kynnet. leikkaa tomaatit kahtia ja aseta ne leikattu puoli ylöspäin. leikkaa juustosta tankoja ja tee niistä harva ristikko vihannesten päälle. Lisää rakuunaa mausteeksi.
-
- Aseta uunipelti alimmalle tasolle, ei uunin pohjalle.
- Esilämmitä uuni maksimilämpötilaansa. Käytä uunin alalämpöä.
- Aseta savustettava ruoka suoraan savustuspussiin. Täytä korkeintaan 2/3 SAVU Savustuspussista. Pussi kohoaa savustuksen aikana noin 10 cm.
- Sulje savustuspussi tiiviisti taittamalla savustuspussin suu kaksinkertaisella noin 1 cm taitoksella ja puristamalla kulmat lujasti yhteen (katso pakkauksen takasivun kuva).
- Aseta pussi kuumalle pellille siten, että pussin alapuoli, jossa lukee ”TÄMÄ PUOLI ALASPÄIN” tulee alaspäin.
- Laita liesituuletin päälle täydelle teholle.
- Älä avaa uunin luukkua savustuksen aikana, jottei lämpötila muutu.
- Savusta aina ensin maksimiteholla savustustoiminnan käynnistymiseksi. Tämän jälkeen voit alentaa lämpötilaa 200°C ja jatkaa ruuan kypsentämistä.
- Ota pussi uunista. Käytä patakintaita, sillä pussi on erittäin kuuma. Anna ruuan vetäytyä vielä 10 minuuttia ennen pussin avaamista makujen tasaantumiseksi.
- Avaa pussi leikkaamalla esimerkiksi saksilla keskeltä tai reunoja pitkin (katso pakkauksen takasivun kuva). Varo purkautuvaa kuumaa höyryä.