Lampaanliha viihtyy parhaiten voimakkaiden makujen seurassa. Savu antaa hienostuneen sävyn lammaskebakoille ja ne maistuvat taivaallisilta dipattuina jogurttikastikkeeseen.
- 400g lampaan jauhelihaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 dl korianteria
- 1 chili
- 2 rkl punaviinietikka
- 1 tl mustapippuria
- 1,5 tl suolaa
- Kastike:
- 200g maustamatonta jogurttia
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl sitruunamehua
- suolaa
- mustapippuria
- Lisäksi:
- Puisia grillivartaita
- 1 Savustuspussi
Valmistus
-
Hienonna valkosipulin kynnet, korianteri sekä chili. Lisää kaikki mausteet jauhelihaan ja sekoita massa hyvin. - Jaa massa 8 osaan ja puristele ne tikkuihin.
- Kuumenna grilli täydelle teholle. Asettele tikut lomittain savustuspussiin. Grillaa täydellä teholla ensin 15 minuttia ja sitten puolella teholla 10 minuuttia.
- Valmista kastike sekoittamalla mausteet jogurttiin.
Hienonna valkosipulin kynnet, korianteri sekä chili. Lisää kaikki mausteet jauhelihaan ja sekoita massa hyvin.
