Mikä olisikaan herkullisempaa viikonlopun päivällisellä kuin mehevä liharulla. Liharulla sopii myös vaikkapa eväsretkileipien täytteeksi. Grillauksen jälkeen voit halutessasi jättää sen savustuspussiin tekeytymään ja odottamaan ruokailijoita.
- 1 kg porsaan ulkofilee pala
- 150 g pekonia
- 4 oksaa rosmariinia
- 4 oksaa timjamia
- 3 rkl sinappia
- 2,5 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Valmistus
- Leikkaa porsaan ulkofileepala noin 1 cm paksuksi levyksi. Levitä liha suoraksi leikkuulaudalle.
- Levitä lihan päälle suola ja sinappi. Asettele päälle seuraavaksi pekoniviipaleet pitkittäin.
- Revi rosmariinin lehdet irti varresta ja tee samoin myös timjamille. Lisää yrtit lihan päälle ja rullaa liha takaisin muotoonsa.
- Sido rulla lopuksi narulla muutamista kohdista, jotta se pysyy kasassa. Anna rullan maustua tunnin verran huoneenlämmössä.
- Kuumenna grilli täydelle teholle. Laita liha savustuspussiin ja savusta lihaa ensin 15 minuuttia ja sitten laske lämpötila puoleen. Jatka grillaamista vielä 45 minuuttia. Anna lihan tekeytyä hetki pussissa ennen tarjoilua.
